【食品安全周】化工学院举办“后厨探秘”活动

7月13日下午，在后勤集团餐饮服务中心魏娆主任以及食堂管理员的带领下，十多名学生代表参观了哈工大一校区学苑餐厅后厨。

本次活动中，中心经理和食堂管理员带领同学们依次参观了食堂白案加工间、甜点加工间、菜品切配间、烹饪间及米饭加工间等食堂生产加工场所，并向同学们详细介绍了食堂物资采购、食品加工、食品储藏等各环节的工作流程、操作规范以及食堂为保障食品卫生安全所采取的各项措施，并详细地回答了学生现场所提出各种问题。

本次活动为餐饮服务中心与广大学生进行交流和沟通搭建了一座桥梁，让学生了解了食堂的内部运作、食品的操作步骤，并且查看了食堂的卫生、安全。在食堂参观过程中，不仅有学生代表们与食堂内场零距离接触，食堂管理老师也在参观过程中进行了详细的讲解，包括每个操作间的作用、操作间的使用规范以及食堂员工在操作过程中的情况。

餐饮服务中心将继续组织学生到食堂参观，不断提高食堂饭菜质量和服务水平，让更多的学生走进食堂、了解食堂，为哈工大师生提供更多更全面的服务。