【食品安全周】化工学院举“食品安全、膳食营养与人体健康”讲座

营养是食品之本、安全是食品之先，在我院举办以“诚‘食’互信·‘品’质共治”为主题的食品宣传周之际，7月7日，应食品科学与工程系杨林教授邀请，美国明尼苏达大学Mashek教授为广大师生进行了“食品安全、膳食营养与人体健康”的讲座。

在讲座中，Mashek教授介绍了食源性生物危害因素、食品加工因素等对食品安全的影响，并深入浅出地阐述了膳食营养对人体健康及常见生活习惯性疾病的调控作用。Mashek教授具有国际前沿水平的研究技术和理念，拓宽了大家的食品安全与营养生理调控的研究视野，推进了与会师生的科研思维与深度。学术报告受到了广大师生的热烈反响与好评，增进了大家对于食品营养知识的了解，树立正确的食品安全营养观念。讲座期间，Mashek教授与师生就食品安全与人体健康等领域问题进行了广泛的学术研讨与座谈，并认真回答了师生提出的相关学术问题。